Elternforum Kochen & Backen

Kokosmakronen sind so trocken

Kokosmakronen sind so trocken

blackberry

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Ich habe gerade dieses Rezept gebacken http://www.chefkoch.de/rezepte/582071157270999/Kokosmakronen.html nur irgendwie sind die Makronen sehr trocken geworden. Weiß jemand woran das liegen kann? Habt ihr Tips oder ein anderes Rezept? LG


Mitglied inaktiv

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Antwort auf Beitrag von blackberry

Hi, hast du sie evtl. bei Umluft gebacken? Kleingebäck kann da schon mal trockener werden. Die Makronen werden aber von ganz allein wieder feuchter, wenn du sie ein, zwei Tage unabgedeckt stehen lässt - durch den hohen Zuckergehalt nehmen sie die Luftfeuchtigkeit auf. LG Nicole


Morla72

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Antwort auf Beitrag von blackberry

Ich hab immer ein Kokosmakronenrezept mit Marzipan drin gehabt. Da sind die Makrönen schön saftig.


Foreignmother

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Antwort auf Beitrag von blackberry

... versuch mal, die Makronen zusammen mit einem Apfelschnitz in eine Blechdose zu legen, dann sollten sie weicher werden.