Elternforum Kochen & Backen

Kohlrabi einfrieren?

Kohlrabi einfrieren?

lilatiger74

Beitrag melden

Wir haben drei Riesen-Kohlrabi geschenkt bekommen, die ich jetzt gerne einfrieren würde. Hab mich entschieden, sie vorher kurz zu blanchieren. Trotzdem hab ich eine Frage zum "Abkühlen": Lasse ich die Stifte dazu im kalten Wasser liegen, oder schrecke ich sie nur kurz ab und lasse sie dann abgetropft in einem Sieb z.B. abkühlen?


Fru

Beitrag melden

Antwort auf Beitrag von lilatiger74

Ne nicht im Wasser liegen lassen, das saugt sich doch voll und vor allen Dingen, je trockener das Gemüse ist um so schöner läßt es sich hinterher auftauen!


Merry

Beitrag melden

Antwort auf Beitrag von lilatiger74

Hey also ich friere die unblanchiert ein, geht hervorragend. Aber im Wasser liegen lassen, würde ich die nicht. LG Merry