nagchampa
Ich möchte eine Suppe machen und bin nicht im Besitz von Gemüsebrühe oder den Gemüsesorten um eine Gemüsebrühe herzustellen. Karotten hab ich da. Wie kann ich die Suppe (Blumenkohl) dennoch schmackhaft würzen? Salz, Pfeffer ist klar, aber was passt noch gut rein?
ich mache meine gemüsebrühe so: paar karotten, zwiebel, petersilienwurzel, petersiliengrün, sellerieknolle, salz, pfeffer, zucker, schuss pflanzenöl.
Machst Du eine Blumenkohlsuppe? Einfach den Blumenkohl kochen,das kochwasser aufheben,eine Mehlschwitze machen und mit blumenkohlwasser und milch aufgiessen,salz,pfeffer und muskat würzen,blumenkohl rein..fertig :-)
Wie ich das herraus lese,soll es Blumenkohlsuppe werden. Den kochst du im Salzwasser,dann lasse ich einige Stücke übrig,den Rest pürriere ich und fülle es mit dem Kochwasser auf.Je nachdem wie flüssig du die Suppe haben möchtest.Verfeinern kannst du das indem du etwas süße Sahne dazu gibst oder du mischt ein eigelb mit etwas Sahne und gibst das unter rühren in die suppe rein.beim servieren dann die Blumenkohlstücke rein geben.
