Mitglied inaktiv
Ich würde mal gerne wissen, wie ich Kassler-Nacken (geräuchert) am Stück am Besten zubereite? Habe gehört, man kann es im Ofen braten, ich habe aber keinen Bräter. Geht es im Topf auch? Auflauf oder Eintopf möchte ich erstmal nicht machen. Hat jemand leckere Rezepte? LG Katharina
klar kannst du im topf schmoren. oder in scheiben schneiden und anbraten. voll lecker lg,jacky
hallo, kassler von allen seiten anbraten, rausnehmen. gehacktes suppengemüse und zwiiebelwürfel in den topf anschwitzen, mit etwas brühe ablöschen, kassler rein und gar kochen. sauce pürieren, abschmecken und binden. kannst du auch in einer tiefen fettfangschale im backrohr machen. claudia
Oder einen Bratbeutel. Dann kommt einfach nur der Kasseler rein, etwas Gemüsebrühe, geschälte Karotten und Zwiebeln. Dann gart mein Kassler bei recht niedriger Temperatur im Ofen und ist danach super zart und saftig.
Hi wir braten den immer in der Pfanne. Dazu dann Nudeln oder spätzle oder Reis und eine helle Soße mit oder ohne Kräuter. Tipp: Das Kassler vorher panieren, schmeckt auch suuper. LG Roxy