Kartoffelsuppe??

kartoffeln weich kochen.kartoffelwasser abgiesen und auffangen.die kartoffeln mit dem kochwasser bis zur gewünschten dicke der suppe pürrieren. würzen mit salz du kannst auch brühe als flüssigkeit verwenden 1-2 möhren wärend des kochens mitgaren und mit pürrieren, verfeinern kannst du die suppe mit einem schluck süßer sahne.

1 bund suppengrün putzen und hacken. 2 zwiebeln anschwitzen, suppengemüse dazugeben. 500 g geschälte, gewürfelte kartoffeln kurz mitanschwitzen, mit ca. 1 l rinderbrühe aufgießen. 1 knoblauchzehe zerdrücken und mitköcheln. nach 20 minuten die suppe pürieren (oder ein paar stücke rausnehmen, rest pürieren), abschmecken mit pfeffer, salz und majoran.

Im Sommer ist auch eine Vichysoise sehr lecker, das ist eine kalte Kartoffel-Lauch-Suppe. Hier ist z.B. ein Rezept vom CK: http://www.chefkoch.de/rezepte/203621085915859/Cr-me-Vichyssoise.html Gruss FM

seeeeeeeeeeeeeeehr lecker! ;) Kartoffelsuppe mit Würstchen 6-8 Portionen (wir essen mit 2 Erw. + 1 Kind 2mal davon, ohne Würstchen gut einfrierbar!!!) 900g mehligkochende Kartoffeln 1 Bund Suppengemüse (wahlweise 400gr TK-Suppengemüse) 3 EL Rapsöl 1L Gemüsebrühe 350ml Milch Salz/Pfeffer Wiener Würstchen (oder andere nach Wahl) Kartoffeln schälen, grob würfeln, Suppengemüse waschen, klein würfeln, (oder TK-Suppengemüse von Iglo mit Gemüsebrühe!) Öl in einem (großen) Topf erhitzen, Gemüse und Kartoffeln dazu, kurz anbraten Brühe dazu gießen, aufkochen und ca 20-25min kochen. Milch dazu geben und Suppe fein pürieren , nochmal aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken Jetzt noch die Würstchen klein schneiden und dazu geben!