Mitglied inaktiv
Hallo an alle!
Wer kennt von euch ein Rezept für Kartoffelpuffer?
Meine bessere Hälfte würde dies gerne mal essen,aber in meiner Kindheit
( leider schon lange her ) hatten wir so was noch nie gemacht.Also habe ich keine Ahnung wie dies geht.Ich weiß nur, daß man die Puffer mit Apfelmuß ißt,das war``s dann auch schon.
Würde mich sehr freuen, wenn ihr mir eure Rezepte schickt.
Danke
Moin, Kartoffeln und eine kleine Zwiebel schälen und fein reiben. Wenn sie zu viel "saften" etwas Flüssigkeit einfach rausdrücken. Eier, Salz, Pfeffer und Muskat hinzugeben. Damit es ein richtiger Teig ist ein paar EL Mehl hinzugeben. Tipp: reibt man noch eine kleine Karotte mit rein bekommt der Teig eine schöne Farbe und einen noch intensiveren Geschmack! Darauf achten, dass in der Pfanne genügend Öl ist (ruhig ein bisschen mehr) und sie richtig richtig heiß ist!
Braucht man dafür mehlige Kartoffeln oder welche ???
Was für Flüssigkeit??
Aber sonst kann ich mir das vorstellen
Danke
vorwiegend festkochende kartoffeln. wenn sie beim raspeln zu sehr "aussaften", dann auf ein küchentuch geben und ausquetschen, damit die überschüssige flüssigkeit austreten kann.
http://www.rund-ums-baby.de/kochen/beitrag.htm?id=54218&suche=kartoffelpuffer&seite=2#start man kann die kartoffelpuffer auch zu deftigen sachen essen, apfelmus ist nur eine von vielen varianten. sie passen auch zu braten jeglicher art, zu lachs mit sahnemeerrettich usw.
Hej!
Das ist und bleibt seit Kindesbeinen mein Leibgericht.
Rezept hast Du bekommen, die Puffer sind etwa handflächengroß.
Wir haben als Kinder meistens nur etwas Zucker drübergestreut und "Muckefuck" dazugetrunken, aber auch Apfelmus kam dann später dazu, wer´s mochte.
Kalt hießen sie dann Flinsen und kamen auf´s Brot - lecker.
Guten Appetit - wann soll ich kommen? 
--- Ursel, DK
hallo, richtig lecker schmecken uns die puffer mit lachs und sauercreme. lg
