Hallo, Leidiges Thema: Zeit für Kartoffelschälen. Würde sehr gerne bereits morgens Kartoffel schälen und dann abends erst garen ? Meint ihr, sie schmecken dann noch, wenn ich sie den ganzen Tag im Kühlschrank im Wasserbad lagere? Nährstofftechnisch dürften sie dann auch tot sein, oder? Lg
Antwort auf Beitrag von PiaMarie
Kein Problem, einfach in Wasser lagern - Wasser muss die Kartoffeln ganz bedecken. Habe eine Hotelausbildung und dort wurde das auch so gemacht...
Antwort auf Beitrag von PiaMarie
Hej! Meine Mutter hat das auch aus arbeitstechnischen Gründen oft so gemacht. Aber natürlich sind die Vitameine etc. dann wirklich "aufgelöst". Wenn man aber ansonsten frisches dazu reicht, geht es doch! Wir essen übrigens zu fast allem Pellkartoffeln - seit Jahrzehnten (auch wenn meine Mutter dasnur uz bestimmten Sachen mochte), uns stört das nicht. Gruß Ursel, DK
Antwort auf Beitrag von PiaMarie
Das geht und wenn du das Wasser, in denen du die Kartoffeln gelagert hast als Kochwasser mitbenutzt dann hast du auch wenigstens noch ein paar Nährstoffe.
Antwort auf Beitrag von Irish83
Danke, ich gabs ausprobiert. Waren gut, mach ich, wenn ich sehe in Eile bin nun ab und zu wieder ( dazu gibt's auch frisches Gemüse) Lg
Antwort auf Beitrag von PiaMarie
Die Vitamine sind doch an der Schale, oder?
Antwort auf Beitrag von Zeilchen
Die Vitamine gabs dann im restlichen frisch geschnippelten Gemüse und im Nachtisch: Obstsalat ;) Lg
