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Kartoffelknödel

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Kartoffelknödel

Holly84

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.........wie macht ihr sie?


fabimami30

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Antwort auf Beitrag von Holly84

Kartoffeln kochen, dann warm pressen. Auskühlen lassen dann etwas gleichmäßig abdrücken und in 4 teile aufteilen. Ein Viertel raus nehmen und genau soviel Kartoffeln Mehl auf die Stelle tun wieviele Kartoffeln drin waren. Ein Esslöffel Mehl dazugeben. Salzen und alles mit ei vermischen. Dann ins kochende Wasser geformt geben und ca 10min köcheln, wenn sie zu arg kochen mit kalten Wasser abschrecken. Viel Erfolg!


claudi700

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Antwort auf Beitrag von Holly84

ca. 800 g mehlig kochende kartoffeln am vortag kochen. am nächsten tag schälen und reiben (oder eine gute presse verwenden). 2 eier, salz, pfeffer, muskat dazu. ca. 120 g kartoffelmehl rein, gut verkneten, in siedendem salzwasser ziehen lassen.