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Karamell selber machen?

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Karamell selber machen?

Katharina72

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Hallo! Ich habe einen Apfelkuchen gebacken,auf den laut Rezept Karamell oben drauf soll. Im Rezept steht,man soll den Zucker schmelzen lassen und dann Wasser dazu geben. Das habe ich versucht,aber das Ergebnis war ein ziemlich fester Klumpen,den ich unmöglich auf den Kuchen verteilen kann. Weiss jemand von euch wie es besser geht? Danke und liebe Grüße Katharina


claudi700

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Antwort auf Beitrag von Katharina72

zucker schmelzen, schuss sahne rein, stückchen butter. auf backpapier geben, erkalten lassen, dabei immer wieder mit einem messer oder gabel drübergehen und die masse in möglichst kleine stücke brechen.


Mitglied inaktiv

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Antwort auf Beitrag von Katharina72

Sahne (!) mit Zucker in einem Topf erhitzen und immer wieder rühren, ergibt dann Stollwerk (Das sind Karamellbonbons von früher)


Katharina72

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Danke euch,werde es das nächste Mal dann anders machen,heute gab es Puderzucker auf den Kuchen. LG Katharina