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kann mir bitte jm. das Rezept für Topinambursuppe geben?

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kann mir bitte jm. das Rezept für Topinambursuppe geben?

Mitglied inaktiv

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Hallo, ich hab welche daheim und wir hatten schon mal im Restaurant eine Suppe, die war ganz fein püriert und schmeckte super. Kennt jemand das Rezept? Danke LG


Mitglied inaktiv

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1 zwiebel und 2 karotten fein hacken, 1 stange lauch in feine ringe schneiden. alles in etwas öl anschwitzen, gehackte topinamburwurzeln dazu. mit ca. 1 l gemüsebrühe aufgießen, köcheln lassen, bis das gemüse gar ist. pürieren, mit pfeffer und muiskat würzen, evtl. noch salz (ist aber schon in der brühe). einen schuß sahne unterziehen. claudia


Mitglied inaktiv

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SUper Danke!!