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Kann man Mascarpone backen???

Kann man Mascarpone backen???

sunnysue

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Hallo, da ich kein Ricotta gekriegt hab und Mascarpone da hab frage ich mich, ob ich den Himbeerkuchen damit backen kann? Danke, sunny


claudi700

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Antwort auf Beitrag von sunnysue

ja klar.


sunnysue

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Antwort auf Beitrag von claudi700

Super, danke! Meinst du ich kann den Ricotta mit der Mascarpone ersetzen? Ist das ähnlich genug?


claudi700

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Antwort auf Beitrag von sunnysue

vom fettgehalt her sind beide unterschiedlich, hier wäre ich vorsichtig. wie lautet denn das rezept bzw. wie viel ricotta willst du durch mascarpone ersetzen?


sunnysue

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Antwort auf Beitrag von claudi700

Hm, also im Rezpet steht 250g Ricotta, ich hätte statt dessen einfach Mascarpone genommen...


claudi700

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Antwort auf Beitrag von sunnysue

ricotta ist halt wie frischkäse von der konsistenz, mascarpone ist wesentlich fetthaltiger. ich würde es mal versuchen.