Elternforum Kochen & Backen

kann ich Muffinsteig heute machen und erst morgen backen?

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kann ich Muffinsteig heute machen und erst morgen backen?

Mitglied inaktiv

22.10.2009, 16:29 Uhr Beitrag melden

Muss ca 100 Stk machen und wollte gerne schon den Teig vorbereiten, weis aber nicht ob ich ihn bis morgen Abend im Kühlschrank aufbewahren kann

Mitglied inaktiv

22.10.2009, 18:48 Uhr Beitrag melden

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hallo, ganz ehrlich: ich würde es nicht machen. bei mürbteig ist das was anderes, aber rührteig? lieber frisch anrühren, das dauert auch nur 10 minuten. claudia

Mitglied inaktiv

22.10.2009, 20:15 Uhr Beitrag melden

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du kannst aber die Muffins schon fertig machen. Gut verpackt halten die locker 2 Tage

Mitglied inaktiv

23.10.2009, 08:39 Uhr Beitrag melden

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Hej ! backpulver treibt sofort, wenn es mit Feuchtigkeit zusammenkommt, daher ein klares NEIN für den Teig am Tag vorher. Aber gerade für Muffins rührt man ja nicht lange - und 100 kriegst Du eh nicht auf erinmal in den Ofen,also evtl. kannst Du immer, wenn die eine Schicht backt, den nächsten Teig anrühren und einfüllen. Oder eben wirklich schon 1 Tag vorher backen - das hält sich auch! Viel Spaß - Ursel, DK

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