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Kann ich die Mascarpone durch Jogurt ersetzen?

Kann ich die Mascarpone durch Jogurt ersetzen?

VanillaCreamy

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Hallo Ich hab folgendes Rezept für ein Apfelmus-Tiramisu: 100 g Löffelbiskuits 700 g Apfelmus 250 g Quark 250 g Mascarpone 2 EL Milch 100 g Zucker 200 g Sahne etwas Kakaopulver Kann ich die 250gr Mascarpone durch Jogurt ersetzen? Meine Freundin ist schwanger und meinte, sie dürfte bzw. sollte keine Mascarpone essen? LG Christine


Mitglied inaktiv

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Antwort auf Beitrag von VanillaCreamy

Ja, das geht Wieso sollte sie keine Mascarpone essen dürfen?


claudi700

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mascarpone ist frischkäse. listerien.


claudi700

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Antwort auf Beitrag von VanillaCreamy

du kannst joghurt auf jeden fall nehmen oder einfach nur quark, dann ein wenig zitronensaft reingeben für den geschmack.


Mitglied inaktiv

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Antwort auf Beitrag von claudi700

Ja das geht. Wobei Mascarpone zwar als Frischkäse zählt,aber normalerweise wärmebehandelt ist.Also das mal zu der Listeriengefahr.


claudi700

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ich sehe da keine gefahr, aber wernerlein wußte gar nix mit dem thema anzufangen.


MamaMon1

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Antwort auf Beitrag von VanillaCreamy

Hallöchen! Du kannst den Mascarpone durch Joghurt ersetzen. Mache ich auch manchmal. Allerdings nehme ich den fettreichen griechischen Joghurt. Viele Grüße, Moni


VanillaCreamy

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Antwort auf Beitrag von MamaMon1

Danke schööönnnn