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Kann ich Auszugsmehl einfach so durch Vollkorn ersetzen???

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Kann ich Auszugsmehl einfach so durch Vollkorn ersetzen???

Mitglied inaktiv

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Alles was ich "Frei nach Pi mal Daumen" mache (Pfannekuchen, Pizza, etc) mache ich inzwischen nur noch mit Vollkornmehl. Wie mache ich es aber bei Rezepten? Die gleiche Menge? Und in welchem Verhältniss kann ich zB 100g Zucker durch Honig ersetzen? Jeckyll


DK-Ursel

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Antwort auf diesen Beitrag

Hej! Ja, Das kannst Du !:! ersetzen. Evtl könnte der Teig mehr Flüssigkeit brauchen. Bei Honig/Zucker bin ich etwas ungeübter, ich süße eh nur sparsam und reduziere dän. Rezepte zuckermäßig immer, probier´s halt. Gruß Ursel, DK