Verona
Hallo, habt ihr ein Käsefondue Rezept ohne Alkohol? Lg Verona
du kannst buttermilch nehmen, den geriebenen käse rein, dazu noch frischkäse und ganz fein gehackten knoblauch, das ganze mit ein wenig stärke andicken.
Hast du da ein Rezept mit Mengenangaben? Wollte schon immer ein Käsefondue machen, aber der Alkohol hat mich auch immer gehindert. Muss man dafür auch bestimmte Käsesorten nehmen oder kann man auch Gouda nehmen?
Das o.g. Rezept stammt von Chefkoch: http://www.chefkoch.de/rezepte/1326001237450819/Kaesefondue-ohne-Alkohol.html Aber ganz ehrlich, ich würde ein wenig Weißwein benutzen und auf das Kirschwasser verzichten. Soll es wirklich 100% alkoholfrei sein, bieten sich entweder alkoholfreier Wein (da gibt es 0,0 Prozent) oder weißer Traubensaft als Ersatz an.
Käsefondue besteht in der Regel aus Gruyère (in Deutschland auch oft als Greyerzer bekannt) und Emmentaler, wobei der Gruyère massenmäßig mehr sein soll. Es sollte halt ein "intensiver" Käse sein, müsste bestimmt auch mit Bergkäse und Emmentaler schmecken.
Das klassische Fondue "moitie moitie" besteht aus gleichen Teilen Gruyere und Vacherin Fribourgois (Hartkaese aus Fribourg), fuer 4 Personen ca. 400g von jedem. Falls du den bekommen kannst, wuerde ich ihn immer dem Emmentaler vorziehen, da er einen wesentlich runderen Geschmack hat. Gruss FM
ich kauf meine käsefondues immer bei aldi. da gibts welche mit und ohne alkohol. ich kauf die ohne alkohol und die schmecken auch recht gut.
