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Käse-Lauchsuppe

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Käse-Lauchsuppe

Tess@

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Ich hab bereits 2 Versionen probiert. aber die haben mich beide nicht umgehauen. Wie macht ihr die Suppe. wenn es geht ohne Creme Fraiche


niklas2006

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Antwort auf Beitrag von Tess@

Darf Hackfleisch dabei sein? Mein absoluter Favorit (habe ich mal bei Chefkoch gefunden): Hackfleisch - Lauch - Topf Zwiebeln, Lauch und Kartoffeln klein schneiden. Rinderhackfleisch und Zwiebeln ohne Fett in einem Topf anbraten, Lauch und Kartoffeln kurz mit anschwitzen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Nun Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Schmelzkäse und wem Tabasco schmeckt, einen Schuss davon dazugeben (absolutes Muss!!!).Das ganze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zutaten für 3 Portionen: 300 g Hackfleisch vom Rind 4 Kartoffel(n) 3 Stange/n Porree 450 ml Gemüsebrühe 1 TL Salz 1 Prise Pfeffer 3 EL Tomatenmark 3 EL Schmelzkäse, mit max. 25 %Fett 1 große Zwiebel(n) etwas Tabasco