Mitglied inaktiv
Hallo mal wieder! Mein Schwager erzählte mir gerade vom Promi-Dinner und Maite Kellys "Irischer Schüttelbutter". Weiß von euch jemand, wie das geht? Habe schon bei Chefkoch und google gesucht, bin aber nicht fündig geworden! Lieben Dank und viele Grüße! Smaland
Hast du mal bei vox.de geschaut? Eigentlich findet man dort die ganzen Rezepte der Sendungen. LG Pia
Huhu, bei Vox steht nichts, die Butter wurde wohl so gereicht ... Ich denke, daß das Rezept ähnlich zu dem schon genannten ist. Danke trotzdem! Smaland
Vielleicht ist es ja was ähnliches Das war mal bei der Sendung mit der Maus drin, ich habe es dir mal abgeschrieben. 1. Die Sahne in ein sauberes Schraubglas geben. 2. Das Glas gut verschließen und ca. 3 Minuten kräftig schütteln. In dieser Zeit trennt sich durch das Schütteln das Fett vom Wasser: Die Sahne wird zuerst cremige Schlagsahne. 3. Die Sahne noch weitere 7 Minuten schütteln. Dabei sammelt sich dann das Fett zu einem Butterklumpen. 4. Diesen Klumpen durch ein Sieb abschütten und ihn gut ausdrücken; übrig bleibt die Buttermilch. 5. Damit auch wirklich alle Buttermilch aus der Butter entfernt wird, spült man den Butterklumpen am Besten noch einmal mit klarem Wasser ab: Fertig ist die Butter! LG
Aus irgendwelchen Gründen hat mein Sohn das erst kürzlich im Englischunterricht gemacht (fragt mich nicht, wieso in Englisch!). Auch im Schraubglas und aus Sahne, wie von babypia beschrieben, aber die haben sie vorher etwas gesalzen. Die Butter war lecker, er hat was davon nach Hause gebracht.
Habe die Sendung auch gesehen. Das Rezept wurde allerdings nicht mitgeteilt. Sie hat Sahne in eine Flasche gegeben. Er mußte schütteln und schütteln. Danach hatten sie Sahne und "Buttermilch". Die Frage war nur, wie die Butter aus der Flasche bekommen? Sie haben es aber geschafft.
Hallo zusammen! Schüttelt Euch da nur mal keinen ab! Das dauert ewig, wenn Ihr das in einer Flasche macht, denn wenn die Sahne steif ist, kann man sie kaum noch richtig schütteln. Schon gar nicht sieben Minuten lang. Das geht viel einfacher: Die Sahne in eine hohe Rührschüssel geben und mit dem Rührbesen auf höchster Stufe steif schlagen. Wenn die Sahne steif ist, einfach nicht aufhören, immer weiter, weiter, weiter. Bereits nach Sekunden, nachdem die Sahne steif war (und nicht nach Minuten) lößt sich die Butter von der Buttermilch. Vorsicht, das spritzt heftig oben raus! Aus einer kleinen Pakung Sahne bekommt man so locker eine schöne Portion Butter. Und die schmeckt einfach unbeschreiblich! Ich mache daraus immer Kräuterbutter! mfg Hadley
