Mitglied inaktiv
Ich esse wahnsinnig gerne "Indischen Käse" und beim Googlen bin ich darauf gestoßen, dass man den nicht kaufen sondern nur selber herstellen kann - ist das richtig?
Habe dann was von Milch + Zitrone bzw. auch mal von Milch + Weißwein als einzige Zutaten gelesen - aber in welchem Verhältnis? Und was schmeckt besser? Oder gibt es noch eine andere Möglichkeit? Und was ist mit Gewürzen? Gar nicht, oder z.B. Koriander, Pfeffer, Salz,...?
Vielleicht kann mir jemand ja das beste Rezept für indischen Käse geben 
Ich liebe diesen Käse auch. Kenne ihn aber nur mit Zitrone. Dazu pro Liter Milch 1Eßl. Zitronensaft rechnen. Mich kochen und sofort vom Herd nehmen. Zitrone zugeben und wieder aufkochen bis sich die Molke trennt. Durch ein Leinentuch gießen (es darf keine Flüssigkeit übrig bleiben). Nun nach Geschmack würzen (Pfeffer, Salz, Koriander, frischer Knobi, ...). Käse in eine Form geben und eine Nacht durchziehen lassen. Hmm, ich glaub den mach ich auch mal wieder ;-)
o.t.
