Mitglied inaktiv
Hallo, habe einen Eisenmangel und möchte gerne wissen, in welchen Lebensmitteln ein hoher Eisengehalt steckt. Danke für Eure Antworten. LG, schnuggu
hallo, wichtig sind karotten, rote beete, nüsse, dunkle beeren, fisch, geflügel, eier... eisen kann der körper nur aufnehmen, wenn auch genügend vitamin c zugeführt wird. am besten also auch ein präparat einnehmen, damit dein körper das eisen aus den lebensmitteln verstoffwechseln kann. claudia
am besten kann der körper eisen aus fleisch und tierischen produkten aufnehmen. aber auch pflanzliches eisen gibt es. kann aber vom körper schlechter verwertet werden. guck mal hier: http://www.ferro.de/10/09/ernaehr4.htm lg steffi
meinem mann riet man zu leber, rindfleisch, huelsenfruechte
Mein FA riet mir nach Eisenmangel nach der Geburt zu Fleischwurst, Rote Beete Traubensaft Kathi
Hülsenfrüchte/Getreide (Hirse, Bohnen, Quinoa, Haferflocken, Erbsen, weiße Bohnen, Kidneybohnen, Sesam ...) Fleisch (Schein, Rind, Leber, Blutwurst, Leberwurst ...) Nüsse (Haselnuss) Gemüse (Brokkoli, Spinat, Rosenkohl, Rote Beete, Wirsingkohl, Möhren, Kichererbsen, ..) Obst (Johannisbeeren, Erdbeeren) Fisch (Thunfisch, Lachs) getrocknete Aprikosen, Sirup, Steinpilze, .... Du solltest auf jeden Fall darauf achten, dass du keinen Kaffee, schwarzen Tee oder Milchprodukte zu den Mahlzeiten zu dir nimmst, das hemmt die Aufnahme von Eisen. Ein Glas O-Saft oder Kräutertee mit Zitrone hingegen fördert die Aufnahme vom Eisen.
Zuckerruebensirup hat sehr viel Eisen. Du kannst z.B. einfach den Sirup als Brotaufstrich nutzen, z.B. den Grafschafter Goldsaft oder aehnliches. Hier noch ein Rezept fuer Kekse - 3 Stueck davon decken den Tagesbedarf an Eisen eines Kindes. Kekse mit Zuckerruebensirup ********************************** 1 Tasse (250ml) Zuckerruebensirup 2 - 3 Eier 225 gr Mehl 1 tl Salz 1 1/2 tl Natron (oder Backpulver) 2 tl gemahlener Ingwer 1 tl Zimt Backofen auf 180 C vorheizen. In einer Schuessel zunaechst Sirup und Eier verruehren. Dann alle trockenen Zutaten hinzufuegen. Mit Teeloeffel den Teig aufs Backblech tropfen lassen. Gut Abstand zwischen den Keksen lassen, da sie sich noch recht stark ausdehnen. Fuer 5 - 7 Minuten backen bis sie etwas fest sind. Ein paar Minuten warten bevor man sie vom Blech nimmt. Anmerkung: Der Teig ist relativ fluessig wegen der hohen Menge Sirup. Die Kekse werden aber dennoch recht fest. Wem der Geschmack etwas zu intensiv ist, der kann auch die Ingwermenge reduzieren/halbieren Gruss Beatrix
