Elternforum Kochen & Backen

in Alkohol dünsten...

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Mitglied inaktiv

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Möchte gern einen Auflauf mit Kassler machen. Das Kassler-Stück wird tags zuvor in Weißwein gedünstet, dann geschnitten und mit verschiedenen Gemüsen und Tomatensoße in Auflaufform gegeben, Käse drüber und dann in den Ofen. Kann ich das auch machen, wenn Kinder mitessen??? Gruß Anja


Mitglied inaktiv

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Antwort auf diesen Beitrag

ehrlich gesagt eher nein... ist jetzt nur meine meinung. aber nachdem das kassler richtig im wein zieht, bleibt der alk auch drin. du kannst das kassler ja auch in etwas brühe dünsten und dann nach rezept weiterverfahren. claudi