Mitglied inaktiv
Hallo! Wie gesagt, haben wir gestern ein Holunderblütensirup selbst gemacht, dass wirklich super geworden ist. Jetzt würde ich gerne bald aufs Erdbeerfeld gehen und neben Marmelade auch wieder ein Sirup machen. Ich habe aber mein Rezept leider verlegt, habt ihr eines? Liebe Grüße Traude
Pro Kilo Erdbeeren kannst du rechnen 1 Kg Zucker (nach Geschmack auch mehr) und 1/2l Wasser. Wasser mit Zucker aufkochen und die Erdbeeren (gewaschen und geviertelt) dazugeben. 5-6 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack kann man auch Vanille und/oder Zitronensaft (davon ist es länger haltbar) zugeben. Nach der Kochzeit alles durch ein Sieb gießen und die Erdbeeren ausdrücken. Dann in eine heiß ausgewaschene Flasche geben. Wenn der Sirup dicker werden soll, dann nach der Kochzeit alles pürrieren und evtl. durch ein Sieb streichen, damit die Kerne raus sind.
Hallo! Danke für das Rezept. Wir bevorzugen den pürierten Sirup mit den Erdbeerstücken *lecker*. LG Traude
Hallo! Danke für das Rezept. Wir bevorzugen den pürierten Sirup mit den Erdbeerstücken *lecker*. LG Traude
Kannst Du uns auch bitte Dein Rezept für Holunderblütensirup verraten? Was machst Du hinterher damit? Mit Wasser verdünnen zum trinken? Danke für Deine Antwort und lg Tina
http://www.rund-ums-baby.de/forum_haushalt/beitrag.htm?id=16005 (da stehen auch noch andere Rezepte) auf 1 l Wasser ca. 20 - 25 g Zitronensäure beim Kochen hinzufügen! - hatte ich dort beim Rezept vergessen. Zitronensäure muss man nicht in diesen winzigen Päckchen in der Backwarenabteilung zu horrenden Preisen kaufen! Man gehe in die Reinigungsmittelabteilung und kaufe Zitronensäure von Heitmann im 500 g Pack - wesentlich billiger! Ich hab da im Werk angerufen, ob man die auch für Lebensmittel nehmen kann. Antwort: wir dürfen sie nicht als Lebensmittel auspreisen, weil da ganz strenge Vorschriften gelten, die dort nicht so ganz eingehalten werden - aber deswegen ist die Zitronensäure trotzdem absolut clean. Wenn Sie diese für Lebensmittel verwenden wollen - das ist dann Ihre Sache. Habe auch schon gegooglet und das machen viele Leute so.
