dezemberstern
Ich habe eine dringende Frage, da es für das Mittagessen sein soll!!! Kann man eine Hühnersuppe auch aus Hühnerbrust oder Hühnerflügeln machen ohne ein ganzes Suppenhuhn zu verwenden? Hat jemand ein leckeres Rezept für mich? Danke!!!!
ja klar, wird sogar viel besser :) huehnchenteile kochen, raus aus der suppe, geschnibbeltes gemuese rein(wuerzen), wenn und koecheln. inzwischen kannste das huhn klein schneiden in einem extra topf nudeln oder reis kochen. geschnibbeltes huhn zum gemuese am teller dann reis oder nudeln geben. suppe drauf fertig :)
Kann man gut machen, mache ich immer, wenn ich Hühnerfrikassee machen möchte da ich keine Lust auf ganzes Huhn zerflücken habe. Allerdings wird die Suppe nicht so schön kräftig, wie bei einem ganzen Huhn! Ich koche das Fleisch mit einem Bund Suppengemüse und würze mit ein bisschen Gemüsebrühe. Danach nehme ich das ausgekochte Gemüse raus und koche nochmal frisches Gemüse kleingeschnitten kurz in der fertigen Brühe. Kannst aber auch das kleingeschnittene Gemüse von Anfang an mit kochen und essen, mir ist das immer zu weich und ausgekocht. Dann Fleisch kleinschneiden und Einlage (z. B. Reis oder Suppennudeln) rein und ein bisschen frische Petersilie. Lecker! Viel Erfolg
wenn ich auf die schnelle mal Hühnerfrikasse machen will, nehme ich die Brust. Eine Hühnersuppe wird am besten aus ganzen Huhn, das Fett kann man abschöpfen. Wenn ich das bekomme, nehme ich ca 3 kg Huhn, koche das an, Schaum abnehmen und dann lasse ich das einfach nur auf kleiner Stufe köcheln, 2 Std reichen eigentlich, dann ist auch das Fleisch weich. Dieser Tage hab ich das Huhn auf dem Herd vergessen :) Das war so weich, ist auseinander gefallen. Das zuviel an Suppe wird portionsweise eingefroren, vorher aber noch Porree darin gar werden lassen. Nudeln oder Reis werden seperat gekocht und dann beim Warm machen zugegeben.
