Mitglied inaktiv
Hallo, kennt jemand das Rezept, wie man Kürbis im Backofen backt? Ich habe schon mal irgendwo gelesen und eine Bekannte sagt, dass es sehr gut schmecken würde, wenn man den Kürbis in Spalten schneidet und dann im Backofen gart. Was kommt da noch mit drauf? Pur in den Backeofen oder mit Kräuter/Gewürze, Öl? Danke für die Tipps Carmen
hallo, ich hab gestern das hier gemacht: http://www.chefkoch.de/rezepte/743351176904751/Ofenkuerbis-wuerziger-Hokkaido.html ich hatte nur keine currypaste ... hab diese durch etwas curry-pulver ersetzt und zusätzlich noch ein wenig zimt in die marinade. und ich hatte nur 2 knoblauchzehen, die aber völlig ausreichend waren. das hat echt lecker geschmeckt, auch mein mann und meine tochter waren begeistert. .. vielleicht magst du das ja probieren? es ist halt mal was anderes als immer nur suppe . lg Andrea.
hi nochmal, was meiner meinung nach auch ganz lecker klingt, ich aber noch nicht ausprobiert habe, ist das rezept hier: Kürbis - Schmortopf Zutaten für 2-3 Portionen 1 Kürbis (Hokkaido) 2 m.-gr. Zucchini ½ Karotte 1 Zwiebel 300 g Gulasch oder Schnitzelfleisch (Schwein od. Pute) 250 ml Gemüsebrühe ½ Msp. Ingwer, geriebener ½ Zehe Knoblauch ½ Lorbeerblatt Salz Pfeffer ½ EL saure Sahne 2 EL Öl Zubereitung Zuerst das Fleisch in 1 EL Öl scharf anbraten und etwas Farbe nehmen lassen. Den Backofen auf 160°C bis 180°C vorheizen. Dann die Hokkaido-Kürbisse erst halbieren und die Kerne entfernen, danach in mundgerechte Stücke schneiden. Anmerkung: Die Schale muss bei dieser Kürbissorte nicht (!) entfernt werden - sie gibt einen besonderen Geschmack und wird genauso weich wie das Fruchtfleisch. Dann das restliche Gemüse putzen bzw. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Bis auf die saure Sahne nun alle Zutaten in eine backofengeeignete Auflaufform mit Deckel geben. In den heißen Backofen schieben und mit geschlossenem Deckel ca. 30 min. garen. Zwischenzeitlich 1x umrühren. Auf Tellern anrichten und beim Servieren jeweils 1 EL saure Sahne auf das Gericht geben. wenn du es ausprobieren solltest, würde ich mich über eine kurze rückmeldung freuen, ob es euch geschmeckt hat. lg Andrea.
