Izzy
Hallo, zu meiner Laktoseintoleranz ist nun auch noch eine Histaminunverträglichkeit diagnostiziert worden. Ist zufällig jemand hier mit einer Histaminintoleranz, der mir ein paar leckere Rezepte schicken kann? Bin für jeden Tipp und Link dankbar. Izzy
http://www.dr-schiener.de/content/index.php?option=com_content&task=view&id=49&I temid=1 das ist nicht unsere Praxis, ich arbeite ja im KKH, aber das benutzen wir immer.... es ist eine recht einseitige kost, leider. ist das denn definitiv diagnostiziert?
Hallo, ich habe auch eine Histaminintoleranz und koche jetzt nicht nach extra Rezepten. Ich lasse halt bestimmte Lebensmittel weg. So mache ich z. B. Pizza mit einem Quark-Öl-Teig und nehme statt Tomatensauce Paprika. Ich guck nachher nochmal, ob ich noch was für dich finde. Habe gerade nicht so viel Zeit. Bis denn... Tinka
Das klingt so einfach bei dir. Ich steh gerade davor und weiß gar nicht wo ich anfangen soll. Wenn du noch Rezepte o.a. hast, kannst du sie mir auch gern per PN schicken. Und noch eine Frage zu der Pizza. Machst du eine Paprikasauce dazu, die du selber machst? Wenn ja, wie denn?
Rezepte habe ich keine. Die Paprikasauce mache ich selbst: Paprika in große Streifen schneiden und grillen oder anbraten, Haut entfernen und Paprika pürrieren, mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum usw. würzen. Genau so wie Tomatensauce auch. Du kannst auch eigelegte Paprika nehmen, damit wäre ich am Anfang allerdings vorsichtig, weil da auch immer andere Sachen mit drin sind. Bei Rewe gibt es eingelegte Paprika für Crostini, die nehme ich auch manchmal, wenns schnell gehen soll. Die Marke weiss ich jetzt nicht, kann ich dir aber die Tage noch mitteilen.
Ich hatte am Anfang auch viel Stress, aber mittlerweile klappt es ganz gut. Ich denke, du lebst mit deiner Lactoseintoleranz auch ganz selbstverständlich und bei einer Histaminintoleranz ist es nicht anders. Auch nicht mit deinem "Doppel-Handicap" 
VG Tinka
Ich hab mir jetzt schnell doch noch die Liste angesehen. Die ist aber wirklich sehr einseitig. Z. B. kein Obst... mach ich so nicht... es gibt Obstsorten, die verträglich sind.
So... diese Liste finde ich sinnvoll: http://www.freizeitfreunde.de/media/images/artikel/3fit___gesund/2e rn_hrung/histamin/Liste_histaminhal_Lebensm.pdf und dieses Buch ebenfalls: http://www.amazon.de/s/ref=nb_sb_ss_i_0_18?__mk_de_DE=%C5M%C5Z%D5% D1&url=search-alias%3Dstripbooks&field-keywords=histaminintoleranz+endlich+schlu %DF+mit+den+beschwerden&sprefix=histaminintoleranz Wenn du einfach mal "Histaminose" oder "Histaminintoleranz" googlest wird dir ganz viel dazu angezeigt. Teilweise auch Widersprüchliches, aber du musst sowieso deine Toleranzgrenzen rausfinden. Weitere Fragen beantworte ich dir gerne. Viele Grüße Tinka
Vielen Dank schon mal! Leider kann ich den Link mit der Liste nicht öffnen.
Hallo Izzy, hier nochmal der Link für die Liste. Da hatte sich ein Lerzeichen eingeschmuggelt. http://www.freizeitfreunde.de/media/images/artikel/3fit___ge sund/2ern_hrung/histamin/Liste_histaminhal_Lebensm.pdf Gruß Tinka
Lösch bitte mal das Leerzeichen bei "/3fit___ge sund", also "gesund" zusammen schreiben. Dann müsste es klappen. Ich bekomm das hier nicht weg...
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