Elternforum Kochen & Backen

Himbeerparfait

Himbeerparfait

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Hallo, ich habe neulich das Zimtparfait erfolgreich ins Himbeerparfait umgewandelt. Heute will ich das leckre Dessert nochmals machen, frage mich, ob ich die 3 Eigelb wirklich so dringend sind!? Wofür sind diese gut? also ich hätte sie schon da, nur weiss ich nie was mit dem Eiweiss dann anzufangen, und meine mum meinte es müsste auch ohne Eigelb gehen!? daher meine Frage Danke und Gruss mieke


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eigelb ist wichtig für die konsistenz und auch ein klein wenig für den geschmack. eiweiß kannst du in eine schüssel geben, gut verschließen und 2 oder 3 tage im kühlschrank aufbewahren. damit kannst du baiser backen, omelette machen, milchreis verfeinern usw.


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Danke Claudia, das hat mich überzeugt :)