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Hilfe: Wie wird denn das Rindfleisch beim Chinesen immer so butterweich?????

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Hilfe: Wie wird denn das Rindfleisch beim Chinesen immer so butterweich?????

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Wird das in irgendetwas eingelegt? Kann mir jmd. da helfen? Danke euch Johanna


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Mit Glutamat .


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natron , glutamat verstärkt den geschmack


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ich nehm zum einlegen: speisestärke, sojasosse und sesamöl, halbe stunde drin lassen und dann auch scharf anbraten und das fleisch ist weich