DecafLofat
ich muß einen ganz dicken dicken kuchenguss damit hinbekommen. immer wenn ich zuckerguss für muffins mache (puderzucker, saft) wird er zu "dünn" - ich brauche aber eine richtige pampe. hintergrund: hab nen auftrag (ja, ich werde quasi dafür bezahlt) für dden geburtstag eines kindergartenfreundes einen star wars kuchen zu machen. hab jetzt nen dunklen rührteig gemacht, schokoflocken dazu rein (die bei so fertigkuchen häufig dabei sind, ich hatte noch ne packung von irgendwo übrig :o) und will den dann giftgrün verzieren. star wars charaktere (bedruckte oblaten) hab ich besorgt. ich mach so ne springform mit loch in der mitte, kastenkuchen wollte die mutter nicht. also, puderzucker hab ich da 250g, ein flascher grüne lebensmittelfarbe (die hier aufm bild, grün) - mengenverhältnisse? oder: konsistenz? muß sonst noch was mit rein? zitronen hab ichauch da. ich schau heut abend nochmal rein, der kuchen backt gerade, heut abend gehts ans verzieren. hoffe ihr habt tips f mich bis dahin - so long!
link mit bild fehlte http://asias-experiment.blogspot.de/2012/06/vegane-lebensmittelfarben.html
Als erstes würde ich (die Farbe scheint ja flüssig zu sein) das Wasser weglassen...dann tropfst Du die Farbe nach und nach in den Puderzucker...wenn es zu fest ist, tropfst Du ein paar Tropfen Wasser mit dazu...(wirklich nur Tropfen, keinen Löffel oder so...) und wenn es wegen der Farbe zu flüssig ist, muß Puderzucker dazu... Oder statt Wasser kannst Du dann Zitronensaft nehmen, ABER!!! nicht zu viel, dann wirds flüssig...
weiß nicht, was das für nen Kuchen ist...aber am besten gehen doch Kokosflocken einzufärben....(z.B. bei Fußballrasen)
aber ob das für nen Star Wars Kuchen was ist 
oder Marzipan ???
Ich machen manchmal Glasur mit Kokosfett und Puderzucker...das müßte auch gehen...
bei Fragen, falls Du das machen willst...meld Dich per PN!
Oder den Zuckerguss mit Eiklar anrühren. Macht man ja bei Lebkuchenhäusern zum Zusammenkleben
wie schon geschrieben, zuerst Farbe und dann Wasser oder Zitronensaft tröpfchenweise rein-wenn es trotzdem zu dünn ist dann noch Puderzucker rein oder Flüssigkeit wenn noch zu dick. Der Guss muss sich trotzdem leicht flüssig verteilen können sonst sieht es nicht schön aus. Ich mache es seit Jahren so und es ist immer gelungen. Hier unsere Pokemon-Torte vom vorletzten Jahr:-) Alles mit Zuckerguss gemacht. LG
Das ist aber nicht Pokemon, sondern Angry Birds ;)
dann fiel mir ein, dass die Agry Birds besser ist (und dann habe ich vergessen den Text zu ändern und abgeschickt) 
Ich schliess mich Fru an und füge noch hinzu, dass du immer gut rühren musst. Also Puderzucker rein, dann Farbe dazu und rühren rühren rühren. Hat es nach mind. 1 Minute rühren immer noch nciht die gewünschte Konsistenz, ein paar Tropfen Wasser (am besten warm) dazu. Aber nur ein paar Tropfen und wieder rühren rühren rühren, ......
machs heut abend in ruhe.
schlag ein Eiweiß ganz steif auf und lasse dabei den Puderzucker und paar Tropfen Farbe einrieseln.
und nu: er war in der schüssel richtig dick, aber verlief dann total beim auftragen. das mit dem eiweiss hab ich noch nie gehört, ist DAS der trick?
übrigens nun als geschenk mitgegeben, dafür will ich kein geld, ich bin echt enttäuscht.
kann es einfach dran liegen dass ich keinen rundkuchen gemacht habe und /oder weil es ein dunkler schokokuchen ist? ich verzweifel echt noch am thema zuckerguss...
durch den eischnee wird der guss sehr dick, das könnte schon was bringen. ich bin aber echt überrascht, dass dein guss so dünn geworden ist. wie viel farbe hast du reingegeben? zusätzlichnoch wasser?
Du brauchst bessere Farben. Ich habe welche in Puderform, die funktionieren wunderbar. Sind aus GB aber die gibts bestimmt in D auch.
geht mir jedesmal so. :o/
...
da hätte noch mehr puderzucker reingehört.
echt? aber das war SO dick in der schüssel ich konnte die pampe so schon kaum rühren... naja. im märz kommt der nä geburtstag. nächster versuch.
ich hatte im letzten Jahr auch dieses Problem. Diese Farben habe ich jahrelang benutzt und es hat immer geklappt, aber seit einiger Zeit taugen die Farben nichts mehr. Egal was ich probiert habe, es wurde NIX !!!
http://www.cake-stuff.com/edibles-c1/icing-colouring-c15/powder-dust-icing-colouring-c20/rainbow-dust-ivy-green-plain-simple-icing-dust-colouring-p982 Ich habe diese, die sind sent gut und geben soviel her, dass Mir win Topf wAhrscheinlich bis sum Lebensende reicht. Oh bloody autocorrect, I can't type in German on my tablet. If you can't find similar dyes in Germany let me know.