Elternforum Kochen & Backen

Hilfe! Ich ersticke in Pflaumen!

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Ich habe Unmengen an Pflaumen aus dem Garten. Was kann ich damit anstellen (außer Unmengen an Kuchen zu backen)? Vielen Dank für Tipps!


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entkernen und einfrieren für kuchen, saucen (zu desserts etc.) pflaumenkompott/-marmelade daraus kochen likör ansetzen


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Habe ich letzte Woche gemacht. Du brauchst Saft aus 2 Kg Pflaumen. Ergibt ungefähr 1,5 Liter. Die Pflaumen entsteinen und mit 500 g Zucker kochen so das Saft entsteht. Das ganze durch ein Sieb geben, das man den Saft hat. Da kommen 3 Päckchen Vanillienzucker und Glühweingewürz rein . Gibt es im Teebeutel .Etwa eine viertel Stunde ziehen lassen. Und dann eine halbe Flasche Rum dazu geben.Das ganze abkühlen lassen und in Flaschen füllen. Gruß Anke