hallo... ich möchte eine torte backen mit einer erdbeercreme füllung und diese torte dann mit einer marzipandecke abdecken... welchen boden kann ich backen?? bitte mit rezept wäre toll..danke
Antwort auf Beitrag von Nolle84
Dunklen Biskuit fänd ich passend! 4 Eier mit 4 Eßl. heißem Wasser 2-3 min aufschlagen. Langsam 175g zucker und 1 Päckchen VZ einrieseln lassen und nochmal 2-3 min aufschlagen. 100g Mehl, 75g Speisestärke, 25g Backkakao und 3 gestrichene Teelöffel Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unter die Eimasse heben. In eine 26er Springform geben und bei 180° ca. 30 min backen. (Stäbchenprobe machen, denn jeder Backofen ist anders!) LG
Antwort auf Beitrag von nest118
und der kommt schön hoch damit man ihn in der mitte teilen kann???
Antwort auf Beitrag von Nolle84
Ja, ich schneide den Boden immer 2-3 durch. Achte aber darauf, das du das Mehlgemisch sehr vorsichtig unter rührst. Ich mach das immer mit einem Schneebesen. LG
Antwort auf Beitrag von nest118
okay..wieso was passiert sonst?
Antwort auf Beitrag von Nolle84
Dann fällt die Masse zusammen und er geht nicht mehr richtig hoch.
Antwort auf Beitrag von nest118
okay...danke dir...
Antwort auf Beitrag von Nolle84
Gerne!
