Elternforum Kochen & Backen

Hiiiiiiiiiiiilfe, Schnell bitte

Hiiiiiiiiiiiilfe, Schnell bitte

Mitglied inaktiv

Beitrag melden

Habe grad Holunderblütensirup angesetzt und mich bei der Berechnung total verrechnet. Habe etwas mehr als 3 Liter Flüssigkeit, und es steht im Rezept, das man pro 2 Liter 40g Zitronensäure braucht. Jetzt hab ich 100gr drinnen :( Ist das schlimm ?????????????????????????????????????


Mitglied inaktiv

Beitrag melden

Antwort auf diesen Beitrag

Hallo, dann sollten es nach deinem Rezept 120 g sein. Ich denke nicht, daß das soo schlimm ist. Die Säure soll wahrscheinlich den Geschmack abrunden (probier einfach mal) und / oder konservieren. Dazu eignet sich auch andere Säure, also wenn du Zweifel hast, dann kannst du auch einen kleinen Schuß neutralen Essig reintun, oder eine Zitrone auspressen. Außerdem sollte beim Sirup eigentlich genug Zucker drinsein, daß da nichts schlecht wird. Meine Empfehlung: Mut zur Lücke