Mitglied inaktiv
Ich möchte heute Gyros machen und wollte mal fragen wenn ich Reis mache dann gibt es doch so rote Soße dazu oder?? Wie geht denn die??
Reis kochen. Knobi und Zwiebel andünsten und Tomatenstücke zugeben (glibberige entfernen). Etwas Tomatenmark zugeben und ein wenig Milch (so viel, dass es schön sämig ist). Reis drunterrühren. Mit Salz, Zucker, Paprika (süß und scharf) würzen und abschmecken. Evtl. noch frische Petersilie zugeben und/oder ein paar Erbsen aus der Dose)
Meinst du roten Reis? Ansonsten kannst Du ja den Reis wie gehabt machen und separat Sambal Oelek oder Ajvar reichen. Ich (Griechin) mache den Reis immer so: in einer Pfanne Zwiebeln + Paprika anbraten in etwas Öl anbraten. Dann Tomatenmark, Gewürze u. etwas Brühpulver dazu. Mit ein bisschen Wasser ablöschen. Kurz einkochen. Dann Reis (roh) dazu u. praktisch anbraten (ca. 15 Minuten). Dann den Reis mit Wasser abdecken u. für 45 Minuten ab in den Ofen bei 180° (am besten mit Deckel abdecken). Normalerweise müsste der Reis dann schön knusprig sein!!! Kali Orexi - dazu passt natürlich ein schönes Stückchen Feta oder Zaziki!!!
