Mitglied inaktiv
hatte ja schon vor einiger zeit geschrieben, das ich dabei bin, mir kochen beizubringen... was sollte man als grundausstattung immer zuhause haben - an lebensmitteln & gewürzen... kartoffeln, nudeln,bohnen,zucchini, pfeffer, zucker, salz, curry, paprika hab ich eigentlich immer zuhause... über tipps wär ich dankbar
hallo, bzgl. nahrungsmittel wäre es gut, wenn du folgendes noch daheim hättest: passierte tomaten tomatenmark reis eier mehl milch ein paar konserven (z. b. mais, spargel, pilze etc. was du gerne magst) tk-produkte (gemüse, suppengemüse, spinat, backwaren...) zwiebeln instant-brühe mozzarella oder gratin-käse öl, olivenöl essig, balsamico-essig gewürze: pfeffer (weiß und schwarz) knoblauch (granuliert und frisch) cayenne-pfeffer kräuter (oregano, basilikum, thymian, rosmarin; evtl. auch gemischt, z. b. kräuter der provence) zimt manche lebensmittel kannst du auch mal schon ein paar tage vor gebrauch kaufen, z. b. auberginen tomaten paprika usw. halten sich 1 - 2 tage, das geht. mir fällt bestimmt noch was ein... ;-) claudi
hab ich immer,damit koche ich immer! das mach ich z.b auch in Salate oder Tomatensauce für pizza,suppen,fleisch und alle Gemüse Gerichte kann man auch in Reis machen. also für alle die das nicht kennen, vegeta ist ein Gewürzsalz ,wo noch ein paar andere Gewürze mit drin sind. lg inci
.., vegeta mein ich. Das besteht zwar aus Salz und Kräutern, aber auch Zucker, Farbstoffen und isoliertem Geschmacksverstärker (Natriumglutamat). Lieber ein gutes Kräutersalz ohne Zeuchs wie Geschmacksverstärker. Suse
da ist das selbe drin wie beim gemüse-jod-salz von bad reichenhaller,auch ohne künstliche geschmackverstärker!!! also ich koch gern damit. was man auch unbedigt immer im haus haben sollte ist butter und sahne, verfeinert viele rezepte. ok es geht auch ohne,für die etwas aufpassen müssen wegen der kalorien. lg inci
hallo, es gibt dann wohl eine gesündere variante von vegata. in der ursprungsversion sind grundsätzlich stärke, zucker (!), natriumglutamat (!), farbstoff riboflavin (!) und eben getrocknete gemüse drin (karotten, sellerie usw.) in dem fall kannst du genau so gut mit bio-gemüse-brühe würzen; ist ebenfalls jodsalz drin, gemüse aus biologischem anbau und eben kein glutamant oder ähnlicher mist. claudi
Hallo, kommt wohl drauf an, was man regelmässig kocht :-) Ich finde z.B. bei Gewürzen noch wichtig: - Muskat (z.B. für Kartoffelbrei) - Basilikum (habe ich inzwischen als Topfpflanze stehen, z.B. für Tomatensossen) - Zimt (Milchreis, Griesspudding etc.) - Knoblauch - Zwiebeln/Charlotten - Lorbeerblätter (Suppen, Rotkohl) - Nelken - Kapern (Königsberger Klopse) - gut gefüllte Pfeffermühle - Jodsalz - Bio-Gemüsebrühe (oder man hat wie ich inzwischen Liebstöckel als Pflanze und Selleriestücke etc. eingefroren, dann kommt man gut ohne aus) - Kümmel für alles blähende - Bohnenkraut für Bohnen :-) - Petersilie natürlich - Oregano, Estragon, Thymian, Ingwer etc. habe ich auch, benutze es aber nur selten. Zuviel auf Vorrat würde ich bei Gewürzen nicht kaufen (grade wenn du sie dann doch kaum benutzt), weil der Geschmack mit der Zeit nachlässt, grade bei allem, was Blätter hat :-) andere Zutaten, die ich oft brauche - Öl, Bratmagarine - Reis, Nudeln, Griess - Tomatenmark/pürree/Ketchup - TK-Erbsen (alle anderen Gemüse kaufe ich eigentlich frisch, friere höchstens die Reste ein) - Sahne/Creme fraiche/Milch - Mehl, Backpulver, Zucker, Puderzucker - Eier - Trockenerbsen/linsen für Eintopf .. LG Berit
alle anderen GESUNDEN brühen gehören unbedingt in eine gut organisierte küche!!! habt ihr eigentlich kochbücher zuhaus? ich nicht,ich google wenn ich was backen möchte was ich noch nicht kann oder frag hier nach. lg inci
danke schön :-) hab mir die listen notiert - ziehe am 15. um und dann werd ich das problem kochen angehen :-) hab gerad noch den tipp bekommen bei chefkoch.de zu schauen... also - ich werd dieses jahr mindestens 5 mal die woche was warmes machen -> in nem halben jahr is mein kleiner ein jahr - und dann will er ja auch langsam mitessen, denke ich :-)
