Roxylady
Hallo morgen gehts los 5 kg Grünkohl, 12 Pinkel 12 Kochwürste und 1kg Kassler wollen gekocht werden zum Grünkohlessen am Samstag und Sonntag... Hoffe nur dass der Kohl diesmal mehr Geschmack annimmt. Letztes Jahr war er so nüchtern, trotz Zugabe beim Kochen von 2 kleingeschnittenen Pinkeln, durchwachsenem Speck und Zwiebeln in Gänseschmalz gedünstet... Jemand noch einen Tip? Das komplette Fleisch kommt dann natürlich mit in dem Topf zum kochen und zieht auch gut durch. Gewürzt wird mit Salz und Pfeffer :o) LG Roxy
senf und brühe muss mit rein.
Ich finde, dass der ultimative Tipp ist die Würste wirklich ganz, ganz oft mit einer Kuchengabel einzustechen. So macht meine Schwiegermama das immer und würzt sonst nur mit Salz und der Grünkohl ist fantastisch, würzig, lecker... mmhh... hunger! 
bei mir kommt auch noch ne kleingeschnibbelte zwiebel mit rein. wenn du pinkel, mettwürstchen etc hast und davon ordentlich was reinkochst gibt das gut geschmack. lg
auf jedenfall ordentlich zwiebeln und wie claudi schon schrieb senf und brühe.
