Birgit22
Ich war eben beim einkaufen, und habe grünen Spargel gekauft. Was ich mit weissem Spargel machen kann, weiss ich. Aber was macht man mit grünem Spargel ? Wie verarbeitet man den denn ? Wird nicht geschält oder ? Gruß Birgit
hallo, beim grünen spargel brauchst du nur das untere ende abschneiden. du kannst ihn kochen (nicht so lange wie weißen spargel) oder salat draus machen. oder lecker schmeckt er auch gegrillt. lg
in der pfanne braten, dazu rindersteak und ofenkartoffel. kurz köcheln, mit parmaschinken und kartoffeln servieren.
Im Prinzip kannst du damit alles machen, was du auch mit weissem Spargel machst. Unterschied ist nur, dass der gruene a) nicht geschaelt wird (nur unten ein paar cm abschneiden) b) etwas schneller gar ist. Er schmeckt im Gegensatz zu weissem Spargel auch gut, wenn er noch etwas knackig ist. Ich mach ihn daher gerne in der Pfanne. Dazu schneid ich den Spargel in 3-4 Stuecke, in eine Pfanne mit heissem Olivenoel ca. 5 Min. auf mittlerer Stufe anbraten. Etwas Pfeffer drueber und gerne auch einen Schuss Balsamico. Sieht gut aus - und schmeckt gut - wenn gleichzeitig noch ein paar Streifen roten Paprika mit angebraten werden. Gruss aus Calgary, Canada Beatrix
uns hat das sehr gut geschmeckt http://www.chefkoch.de/rezepte/125081053674898/Gebratener-gruener-Spargel.html Liebe Grüße Jenny
