Mitglied inaktiv
Kennst evtl. jemand das Rezept? Ist so ähnlich wie Quarktorte, glaube ich. Danke
hallo, der kuchen ist auch als "tränchen-kuchen" bekannt. boden: 200 g mehl 75 g zucker 75 g kalte butter 1 ei 1 tl backpulver zu einem teig kneten, in eine gefettete springform geben, rand hochziehen. belag: 3 eier 750 g magerquark 150 g zucker 1,5 pck. vanillepuddingpulver 1 pck. vanillezucker saft einer halben, unbehandelten zitrone 150 ml pflanzenöl 500 ml milch 80 g zucker eier trennen. eigelb mit zucker schaumig schlagen, nach und nach die restlichen zutaten einrühren. masse auf den teigboden gießen, kuchen bei 200 grad ober-/unterhitze ca. 45 minuten backen. währenddessen die 3 eiweiß mit 80 zucker steif schlagen. den noch warmen kuchen mit der baisermasse bestreichen und bei 175 grad weitere 20 minuten backen. nach dem backen in der form erkalten lassen, die baiserschicht mehrmals mit der gabel einstechen (damit die goldtröpfchen zum vorschein kommen). kuchen nicht in den kühlschrank stellen, sonst wird die baiserschicht zäh. claudia
