Sabine33
Hallo, ich habe heute zum 1. Mal getrocknete Tomaten gekauft und möchte die für Salat verwenden. Ich habe das mal bei einer Bekannten gegessen und es war total lecker. Ich habe aber null Ahnung, wie man die zubereitet? Wer kennt sich aus und kann mich leckere Rezepte oder überhaupt den Umgang mit getrockneten Tomaten erklären, grins? LG Sabine
sind die tomaten in öl eingelegt oder einfach nur verpackt? die in öl eingelegten tomaten rausnehmen, etwas abtropfen lassen, in stücke schneiden und unter den salat mischen (passen super zu nudelsalat oder brotsalat). ansonsten kannst du die tomaten auch in hackbraten, frikadellen, nudelsaucen, italienischen fleischgerichten (osso bucco) verarbeiten. oder in tomatenpesto geben, nudel-/kartoffel-/gemüseaufläufe damit aufpeppen, auf pizza geben usw.
Hi, nur getrocknet, oder getrocknet und in Öl eingelegt? Wenn du sie für Salat verwenden willst, musst du "nur getrocknete" Tomaten erst mal mit heißem Wasser übergießen und kurz darin ziehen lassen, ca. 5 Minuten, dann abgießen. Danach kannst du sie weiter verarbeiten. Getrocknete Tomaten in Öl kannst du gleich verwenden, einfach in Streifen schneiden und für den Salat verwenden - ist sehr lecker in Reis-, Nudel- oder Kartoffelsalaten, da sehr aromatisch. LG Nicole
vielen Dank für Eure schnellen Antworten. Also übergieße ich sie mit heißem Wasser, lasse sie 5 Minuten ziehen, und dann kann ich sie so in den Salat packen? Ich wollte evt. Feldsalat mit angebratenen Schinkenwürfeln und Balsamicodressing machen. Passen die Tomaten wohl dazu? Vielen Dank! Sabine
Hi, zu Feldsalat passen die Tomaten sehr gut, du brauchst dann aber meines Erachtens keine Schinkenwürfel, da die Tomaten selbst recht salzig sind. Prima dazu passen würden aber Pinienkerne und ein paar Parmesanspäne. LG Nicole
und liebe Grüße, Sabine
