Elternforum Kochen & Backen

Gemüseschnitzel

Gemüseschnitzel

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Ich mag gerne Kohlrabischeiben vorgegart, paniert und dann wie ein Schnitzel gebraten. Mit was für Gemüsesorten geht das noch? Rote Beete eventuell? Vorschläge bitte


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hallo, selleriescheiben sind auch prima (vorher kurz blanchieren, dann eben auch wie schnitzel panieren). etwas dickere zucchinistücke sind auch sehr lecker. ansonsten diverse gemüsesorten blanchieren, fein hacken und bratlinge machen. claudi


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Danke Claudi! Sellerie ist ne gute Idee. Aber geht denn auch rote Beete?


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auf jeden fall, ist halt geschmackssache ;-) in dem fall auch scheiben schneiden und vorgaren, dann mit ein wenig salz und cayenne würzen und wie gehabt panieren. vielleicht wäre ein bierteig auch mal eine alternative? lg claudi


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Gott,jetzt hab ich direkt Hunger.. Danke und schönen Abend noch.