Elternforum Kochen & Backen

Gemüse einfrieren

Gemüse einfrieren

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Also, nachdem das mit dem Lauch einfrieren so klasse geklappt hat, hier weitere Fragen dazu: Ich habe heute Blumenkohl roh eingefroren, geht das? Also, wenn man TK-Gemüse kauft, ist das doch auch nicht vorgekocht, oder? Welche Gemüsearten muß man denn vorkochen zum einfrieren und welche nicht? Was das eine von Euch? Grade geht es um Möhren, Pastinaken, rote Bete. Aber es interessiert mich auch alles andere! Danke! Irene


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hallo, eigentlich sollte JEDES gemüse vor dem einfrieren kurz blanchiert werden. wenn du tk-gemüse kaufst, ist dieses auch ca. 2 - 4 minuten in heißem wasser blanchiert worden. claudi


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Hmmm, weißt Du warum das so ist? Es leuchtet mir einfach nicht ein....auch, wenn ich es Dir natürlich glaube! Danke schonmal! Irene