Mitglied inaktiv
Hi, ich brauche ein Rezept für gefüllte Paprikaschoten. Ich kenns von meiner Ma, dass sie das Hackfleisch vermischt mit Ei usw. und dann die ausgehöhlten Paprikaschoten damit füllt, dann scharf anbrät - und DANN???? Ich denke, sie löscht mit Brühe ab, weiß ich aber net - kann auch gerade nicht fragen. Hat jemand eine Idee?? Wir machen sie immer nur im Topf und haben dann später ne dicke Soße dazu. Achso, ich habe dummerweise nur noch Gemüsebrühe... geht das damit auch? Achso ich habe hier nur Rezepte mit Tomatensoße gefunden, das möchte ich nicht :o) LG Sue
hallo, jap, mit brühe ablöschen paßt. magst du paprikamark? das wäre mal eine alternative zu tomatenmark. einen el zu den brutzelnden schoten, etwas anschwitzen, dann mit brühe ablöschen. als alternative ketchup nehmen, wenn gar nix mit tomate sein darf, dann würde ich mit brühe ablöschen und vor dem servieren die sauce mit milch oder sahne verfeinern, ein wenig käse rein, fertig. claudi
danke, probiere ich gleich aus...
Du kannst die Paprikaschoten auch halbieren, mit Hack füllen, etwas geriebenen Käse drüber streuen, dann in eine Auflaufform in den Backofen, etwas Brühe zugeben, bei ca. 180 Grad Umluft ca. 20 Min. Guten Appetiet.
Wie lustig, die gibt es bei uns heute auch. Würd es auch machen wie beschrieben und dann halt mit Brühe ablöschen, vielleicht vorher beim Anbraten noch ein paar Zwiebelwürfel zugeben und dann noch ein paar Paprikawürfel, falls vom Paprikadeckel noch was übrig ist. Ein bisserl Sahne zum Schluß dazu und gut ist, würd ich sagen. Liebe Grüße Tina
Ich mache immer Kartoffelbrei. Etwas weniger Milch nehmen und saure Sahne unterheben. Zwiebel und Knobi glasig dünsten und auch unter den Brei heben. Das ganze in Paprika füllen und oben drau Käse. Paprika in eine Auflaufform setzen und unten Frühlingszwiebeln, Tomatenstücke und Paprikawürfel (vom Deckel) in die Form geben. Mit etwas Brühe auffüllen. So lange in den Ofen bis die Paprika weich ist und der Käse goldbraun. Paparika aus der Form nehmen und die Flüssigkeit mit den Stückchen in einen Topf geben, pürrieren und aufkochen (zur Not andicken) und nach Geschmack würzen und/oder Sahne/Schmand ... zugeben.
Das hört sich sehr lecker an, muß ich auch mal ausprobieren.
ich muss leider mit hackfleisch nehmen, habe heute welches gekauft und appetit drauf
also bei mir kommen die dinger in den Ofen. Mach auch Gehacktes rein mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Chili (je nach geschmack) und Ei (wie beim Hackbraten. Käse mach ich manchmal in die Paprika vor der Füllung und/ oder oben drüber. Deckel von der Paprika wieder drauf und dann in den Ofen gestellt bei 160Grad. LG Nina
