Mitglied inaktiv
hallo, ich hab noch ne komplette tüte mit gefrorenen seelachsfilets unpaniert im kühlfach. was läßt sich damit alles machen? einfach auftauen und panieren? oder was könnte man noch machen? bräuchte mal ne anregung. danke und ganz liebe grüße pothi
hallo, da kannst du massig viel kochen... z. b. seelachs natur mit beilage (spinat, petersilienkartoffeln, schwarzwurzeln, chicorée, buttergemüse, reis usw. usw.). das filet waschen, mit salz, pfeffer und etwas zitronensaft würzen, in etwas mehl wenden und in einer pfanne knusprig braten. desweiteren gibts noch auflauf (auch hier nach geschmack, z. b. seelachs kurz anbraten, in auflaufform geben und mit gebratenem gemüse belegen, z. b. auberginen, zucchini, zwiebeln und paprika, etwas tomatensauce darüber, bissl käse und gratinieren) wenn du das filet natur machst, dann kannst du z. b. auch sauce dazu machen: petersiliensauce kräutersauce zitronensauce dillsauce senfsauce pilzsauce beilagen wie oben. oder du schneidest das filet in kleine stücke, brätst diese an, machst aus milch, wenig stärke und senf eine sauce und gibst die fischstücke rein. dazu tagliatelle. du kannst die filets auch panieren, aber vielleicht mal statt brösel in einer mischung aus ei-mehl-parmesan, dann in einer pfanne braten. dazu salat und kartoffelbrei oder polentataler. oder du machst schlemmerfilet à la pothi ;-) zwieback in einen gefrierbeutel geben und mit nudelholz platt walzen. mit flüssiger butter, kräuter, salz und pfeffer mischen, klein geschnittene paprikastückchen rein. fisch in einen gefettete form legen, panade drauf und ab ins rohr. lg claudi
claudiiiiii, du bist der reinste wahnsinn!! da sind ja schon wieder soo viel leckere ideen bei, da muß ich ja glatt noch fisch nachkaufen, damit ich das alles testen kann. JETZT kann ich mich nämlich überhaupt nicht entscheiden, weil sich alles so klasse anhört :-) danke du bist ein schatz!!! also DU darfst uns hier niemals verloren gehn! liebe grüße an dich!! pothi
viel spaß beim kochen! :o) lg claudi
bin froh, habe ich auch noch solche dinger im tiefkühler und freue mich jetzt schon aufs ausprobieren von claudis ideen chatilia die gar nicht mehr weiss, wie sie sich in vor-claudi-zeiten in der küche durchgeschlagen hat
