Mitglied inaktiv
Ich suche für meinen Geburtstag irgentein gutes Essen für ungefähr 11 Leute. Hat jemand Vorschläge was ich kochen könnte? Also Gulasch und Pfundstopf fällt schonmal weg. Will irgentwas sehr leckeres und dann bräuchte ich noch Ideen für den Nachtisch? Da fällt Himbeertraum und Giraffencreme weg die hatten wir schon. Ideen? Danke schonmal!
kassler rösti auflauf und als nachtisch warmes apfel-puddig dessert
Türkischer Hackfleischauflauf. 4 Personen: 2 große Zwiebeln 4 Konblauchzehen 5 Fleischtomaten 500 gr. Zucchini 4 Basilikumzweige 4 EL Ölivenöl 500 gr. Hackfleisch 2 EL Sojasoße ca. 1/8l Brüher oder Rotwein Salz Pfeffer 3-4 EL Pinienkerne 200 gr türkischer Schafskäse 100 gr Creme Fraiche yufka-Blätter Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, enthäutete Tomaten kleinschneiden (ich habe sie nicht gehäutet), Zucchini würfeln Basilikumblätter in feine Streifen schneiden Zwiebel und Knoblauch in 3EL Öl anbraten, Hackfleisch zufügen, gut druchbraten, mit Sojasoße würzen, Brühe oder Wein angießen. tomaten und Zucchini zugeben, Salzen und Pfeffern. etwas kochen lassen, zum Schluß Pinienkerne zufügen und das Basilikum unterrühen. Soße gut abschmecken. Ofen auf 200° vorheizen. auflaufform mit restlichem Öl ausstreichen, mit einer Lage Yufka-Teig ausschlagen die so groß sein sollte, dass man sie zum Schluß wie einen Deckel überschlagen kann. einen Teil Hackfleischsoße darauf verteilen, etwas Schafskäse darauf verkrümeln, dann wieder mit Teig zudecken usw. bis alles aufgebraucht ist. Auflauf schön zudecken, Teigoberfläche dick mit Creme Fraiche einstreichen und 50 Min. backen bis die Oberfläche golden ist. Schmeckt warm und kalt ist gut vorzubereiten und auch zum aufwärmen geeignet. Nachtisch weiß ich leider keinen. Gruß Putzi
ofenkartoffeln mit naturschnitzel und salat kartoffelgratin selbstgemachte pizza chili con carne hähnchengeschnetzeltes à la milanese gemüsestrudel, hackstrudel ofensuppe pizzasuppe gyrossuppe käse-lauch-suppe kartoffelsuppe mit vielen verschiedenen einlagen überbackene toasts tiramisu (klassisch oder orangen-, himbeertiramisu) stracciatellacreme schokomuffins (innen flüssig) mit vanilleeis creme brulée apfelstrudel mit vanillesauce bayerisch creme schichtdessert crepes mit eis und schokosauce claudia
Hallo Claudi, hast du das Rezept für die Schokomuffins mit flüssigem Kern und würdest es mir schicken? Danke schon mal und liebe Grüße miebop
Hallo Indira, Also als Nachspeise wuerde ich einfach Mousse au Chocolat machen, das ist fuer mich immer wieder das schoenste und heute sieht man es gar nicht mehr so oft. Alternativ Schokoladenfondue mit frischen Fruechten, das ist schoen gemuetlich. Ansonsten weiss ich nicht, wie festlich Du kochen moechtest. Wenn es einfach sein sollte, koenntest Du eine Italienische Party machen mit verschiedenen Nudeln und Saucen, oder mexikanisch mit Chili und verschiedenen Salatzutaten. Oder gebackenen Vacherin Mont D'Or mit Buendnerfleisch, Kartoffeln und Salat. Etwas feiner mag ich gerne 1. Schinken oder Filet im Brot- oder Blaetterteig. Dazu Kartoffelgratin und Salat. Hat den Vorteil, dass man es auch fuer viele Leute gut vorbereiten kann. 2. Sauerbraten mit Rotkohl und Kloessen oder Knoepfli. 3. Huehnerfricassee mit Reis 4. Ganze Lachssaiten (bei 11 Personen wohl ungefaehr 3) im Ofen backen mit Kraeutern oder Pestokaesekruste, dazu Kartoffeln oder Risotto und Spinat oder Salat. 5. Mehrere Brathaehnchen mit Ofengemuese (Paprika, Zwiebeln, Kartoffeln) im Ofen. 6. Einen Wildbraten (Rehruecken, Wildschweinkeule) im Braeter in Rotweinsauce mit Preisselbeeren, Kartoffeln/Knoedeln, Maronen und Rosenkohl/Rotkohl. Gruss FM