Mitglied inaktiv
Hallo zusammen...ich habe am WE in nem Restaurant gebratenen Schafskäse gegessen, dazu gabs Auberginen- und Zucchinischeiben, Knoblauchscheibchen und Tomatenstücke, alles irgendwie auch aus der Pfanne, leicht geröstet...und es war HIMMLISCH!!! Nun würd ich das gern auch versuchen, aber: wie mach ich das, das mir der Käse in der Pfanne nicht zerläuft (der war pur, also nicht paniert oder so) und wie zum Geier macht man Auberginenscheiben, die NICHT fetttriefend sind, saugen sich doch sonst immer so voll Öl... Wer hat einen zündende Idee??? Vielen vielen Dank!!!
Hi mir fällt zum Gemüse nur ein auf nm Zewa abtropfen lassen bzw abtupfen... Zum Schafskäse weiß ich leider auch nichts. LG Roxy
Hi, ich lege den Käse immer in so eine kleine Auflaufform - oben drauf etwas Tomaten, Zwiebeln (und was man sonst möchte) - und ein winziges bißchen Kräuteröl obendrüber -- dann kommt der in den Backofen und ist 20 min später eine große Leckerei ;-) .... da trieft auch nix vor Fett! LG
die auberginenscheiben mit salz bestreuen, 15 minuten ruhen lassen, ordentlich abtupfen. mit etwas öl bepinseln und backrohr garen. oder in einer beschichteten pfanne mit wenig öl braten. den schafskäse auch im backrohr garen. claudia
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