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Füllung für Tortellini/Teigtaschen

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Füllung für Tortellini/Teigtaschen

Alpenveilchen

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Hallo! Ich würde gerne morgen Teigtaschen oder Tortellini selbst machen. Kürbis- und Spinatfüllung gabs schon mal. Hättet ihr vielleicht Rezepte für leckere Füllungen, die nicht allzu aufwendig sind (also nichts, wo ein Fleischwolf od. so benötigt wird)? Ich denke da z.b. an etwas mit Champignons/Frühlingszwiebeln oder mit Speck/Schinken oder Gemüse (Aubergine, Zuccchini...) oder Käse... Freu mich über all eure Ideen, für morgen wärs ideal, wenn ich was hätte, das zumindest optisch nicht an Sahne/Frischkäse/Mozzarella erinnert, da mein Herr Papa alles "Weiße" verweigert. lg Alpenveilchen


claudi700

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Antwort auf Beitrag von Alpenveilchen

na ja, die pilze hacken und mit fein gehackten schalotten oder lauchstückchen kurz braten, abtropfen lassen, würzen und mit ein wenig frischkäse "binden". alle anderen gemüsesorten kannst du auch nehmen.


Alpenveilchen

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Antwort auf Beitrag von claudi700

Was? So einfach? ok, dann werd ichs mal versuchen. Danke!