frische erbsensuppe mit schwemmklößchen

huhu, für die suppe ca. 750 g frische erbsen und 2 stangen poree (in ringe geschnitten) in etwas butter anbraten, mit brühe aufgießen und gar kochen, pürieren. für die mehlklösschen ca. 200 ml milch, 1 el butter und eine prise salz aufkochen. ca. 150 - 200 g mehl dazuschütten, so daß ein klumpenartiger teig entsteht (wie brandteig oder mehlschwitze). den teig abkühlen lassen, mit 2 eier vermischen. mit einem teelöffel kleine klößchen abstechen und in der suppe gar ziehen lassen (ca. 10 - 12 minuten). die suppe schmeckt m. e. noch besser, wenn man sie mit selbstgekochter gemüsebrühe aufgießt. kann aber auch einbildung sein ;-) claudia