Mitglied inaktiv
Hallo,
ich habe hier schon oft von Frikadellen im Backofen gelesen und das heute mal probiert.
Naja, es war essbar, aber leckerer sind die Fleischküchle aus der Pfanne - die Röstaromen haben irgendwie gefehlt.
So habe ich es gemacht (war nur für mich und meine 2 Kids):
300g gemischtes Hack
1 Ei
1 kl Zwiebel,
Pfeffer, Salz
Semmelbrösel nach Gefühl
...das gab dann 6 kleine Fleischküchle
dann in den Backofen (auf dem Backblech) - Ober- Unterhitze, 190°C, ca. 25 min
...bis sie Farbe hatten.
Waren etwas trocken und sind am Backblech geklebt und wie gesagt, das Gefühl vom 'angebratenen' hat irgendwie gefehlt.
- Muß ich die doch vorher kurz in der Pfanne anbraten?
- Gibt es Geheimzutaten?
- evtl Grill zuschalten
- evtl wenden
- Blech einfetten oder Backpapier oder so?
Was macht ihr anders? 
Ratlose Grüße und schonmal Vielen Dank!
Ceres01 
ich würde auf jeden fall noch petersilie und etwas senf zum fleischteig geben. außerdem backpapier verwenden, damit sparst du dir die blechreinigung. ggf. die teilchen während des backens mit gaaaanz wenig öl bepinseln, wenden. claudia
ich werde Deine Tips beim nächsten mal ausprobieren! LG Ceres01
Hallo, ich stelle in den letzten Minuten den Backofen immer auf grillen, dann werden sie schon knusprig! VG, Bella
ich mach auch Petersilie und Senf dran und meist 1-2 Löffel Schmand, dann werden sie schön locker. Das mach ich meist wenn ich kein Brötchen sondern nur Semmelbrösel hab, denn ich finde mit Bröseln statt eingeweichtem Brötchen werden sie fester.
