Hallo, Eine blöde Frage an euch Experten: Der Thread unten hat mich erst auf die Idee gebracht. Geht das echt problemlos? Also Teig herstellen, die ganze Nacht in den Kühlschrank und morgens Formen und backen, richtig? Danke, N88
Antwort auf Beitrag von n88
Ja, das geht ganz wunderbar! Wie schon geschrieben, würde ich allerdings die Hälfte (oder sogar noch weniger) der Hefemenge nehmen.
Antwort auf Beitrag von nest118
Super, danke für den Tipp
Antwort auf Beitrag von n88
Ja, das ist eine gute Alternative, die mir zu Frieda irgendwie nie einfiel, wohl, weil ich "sie" im BBA kneten - und somit termingerecht - machen lasse. ABER generell gilt bei Hefeteigen, die man über Nacht kalt stellt: Hefeanteil verringern -die Zeit arbeitet stattdessen trotz der Kälte...letztendlich sind es ja viele Stunden mehr, die so ein Teig dann gehen darf. Gruß Ursel, DK
Antwort auf Beitrag von DK-Ursel
Ich möchte den auch Sonntag morgen backen und Samstag abend schon vorbereiten. Wieviel weniger Hefe muss dann rein ?
Antwort auf Beitrag von Anja+Calvin
Hej! Hälfte reicht. Gruß Ursel, DK
Antwort auf Beitrag von DK-Ursel
Danke Dir
Antwort auf Beitrag von Anja+Calvin
..
Antwort auf Beitrag von Eisfee
owT
Antwort auf Beitrag von n88
Bestimmt blöde Frage, aber geht der Zopf auch Hafermilch?
Antwort auf Beitrag von kanja
MIT Hafermilch, meine ich natürlich. 
Antwort auf Beitrag von kanja
Ja, das geht. Mit Mandelmilch auch. :)
Antwort auf Beitrag von Littlecreek
Dankeschön! Dann kann ich ja loslegen.
Antwort auf Beitrag von n88
Gigantisch! Inzwischen ist nur noch ein Drittel übrig.
Antwort auf Beitrag von kanja
Sehr gut - ja, der wächst sich enorm aus... und schmeckt! Weiterhin frohe Ostern!
Antwort auf Beitrag von n88
Ich bin jetzt überrascht, dass alle empfehlen die Hefemenge zu halbieren. Mache ich nie und es geht nicht zu viel auf. Vielleicht weil mein Kühlschrank kälter (4 C) ist? Beatrix
