Mitglied inaktiv
mein freund möchte heute kartoffelauflaf mit hackfleisch essen,den kann ich ja,aber er möchte helle soße reinhaben?! wie mache ich die? lg
mehlschwitze machen. 1,5 el butter schmelzen, 1,5 - 2 el mehl rein, kräftig rühren. mit milch oder brühe aufgießen, immer rühren, damit sich keine klumpen bilden. mit salz, pfeffer und muskat würzen. wenn du das hackfleisch brätst und damit sauce machst, ist es wesentlich kalorienärmer und bekömmlicher.
wie mache ich denn damit die sauce? er will so eine weiße, gibt es noch was anderes ausser mehlschwitze? dankee und lg
wie mache ich denn damit die sauce? er will so eine weiße, gibt es noch was anderes ausser mehlschwitze? dankee und lg
wie mache ich denn damit die sauce? er will so eine weiße, gibt es noch was anderes ausser mehlschwitze? dankee und lg
lg
Eine weisse Sosse kenne ich nur auf Mehlschwitzengrundlage. Ansonsten kannst du Sahne oder Milch nehmen, und mit Speisestaerke andicken. Oder - kommt bei uns auf den Nudelauflauf 250ml Milch 3 Eier mischen geriebenen Kaese rein und ueber die Masse giessen An deiner Stelle wuerde ich aber die Sosse, die vom Hackfleischbraten uebrig ist, mit Sahne / Milch abloeschen und mit Speisestaerke andicken LG Connie
mit hack wirds natürlich keine weiße sauce, aber wie gesagt: kalorienärmer.
Meint er so eine Art Bechamel-Soße? So wie es bei Lasagne manchmal drin ist?
