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Frage bzgl. Lachsfilet braten

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Frage bzgl. Lachsfilet braten

Manu0707

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Hallo, ich möchte heute Abend Lachsfilet braten. Vorher in einer Soja-Chili-Soßen-Marinade einpinseln und lt. Rezept ca. 5 Minuten braten. Lachsfilet ist in Stücke geschnitten. Wie bekomme ich sie schön zart? Anschließend noch in den Backofen? Weiß das jemand? Tipps? Danke und LG Manu


claudi700

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Antwort auf Beitrag von Manu0707

ich würde den fisch nicht mehr im ofen weitergaren, sonst wird er trocken. der lachs sollte innen noch etwas "milchig" sein, dann ist er genau auf den punkt gebraten.


pothi

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Antwort auf Beitrag von Manu0707

auf der hautseite braten bis er mittig noch "wässrig" ist


Manu0707

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Antwort auf Beitrag von pothi

...von beiden Seiten, da war er noch nicht ganz durch. Ich musste aber weil es 8 Stücke waren, 2x braten, daher habe ich den Lachs dann noch 10-15 Minuten bei 100 °C im Backofen nachgaren lassen. Er war super!!! Danke für eure Atnworten! LG