Mitglied inaktiv
Hallo, ich vergesse immer, rechtzeitig Fleisch aus dem Gefrierschrank zu nehmen, von daher sammelt sich da einiges an, was wir ja auch gerne essen würden... Von daher meine Frage: Wie kann ich - z.B. eine gefrorene Lammkeule - schnell (!) auftauen? Mikrowelle? Oder mit Verpackung in warmes Wasser legen? Geht das? Also es geht halt nicht, um mal eine Scheibe Fleisch oder so, sondern schon um "massivere" Fleischstücke.
Du kannst das Fleisch ruhig mit der Verpackung in sehr warmes Wasser legen. Mikrowelle hat auch normalwerweise eine Auftaufunktion.
Mikrowelle finde ich persönlich nicht so toll - auch nicht mit Auftaufunktion. Irgendwie ist Fleisch/Wurst an einigen Stellen dann so komisch bei mir. Es gibt auch so Auftaubrettchen, die haben mehrere Rillen im Brett drin, damit es schneller geht. Ich hab das auch, benutze es aber sehr selten, weil ich (meistens) lieber viel eher was aus dem Froster nehme und dann in den Kühlschrank zum Auftauen lege, um die Kälte für den Kühlschrank auszunutzen. Ich würde eher empfehlen, das im Haushalts-Arbeitsplan rechtzeitig einzutragen, damit du es nicht vergisst.
Also wenns ganz schnell gehen soll, leg ich das Fleisch auch immer in lauwarmes Wasser. Ich mache dann immer die Spüle voll. Ich dussel vergess es nämlich auch ständig.
Fleisch sollte man nicht in lauwarmes Wasser legen, sondern in kaltes...auch wenn es dann ein klein wenig länger dauert. Lieber das Wasser zwischendurch mal wechseln, wenn es zu kalt wird. Legt man Fleisch (oder auch Fisch) in lauwarmes Wasser; dann platzen die Zellen im Fleisch auf, da die Zellwände sich nicht so schnell ausdehnen wie die Flüssigkeit in den Zellen. Dadurch wird das Fleisch zäh und verliert an Geschmack. LG mamaj
