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flache Prasselkuchen

flache Prasselkuchen

Mitglied inaktiv

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Hallo, Wie verhindere ich, dass der Blätterteig für den Prasselkuchen so aufgeht? Ich mag nicht, wenn ich ein Prasselkissen hab. Flach und "saftig" soll er sein, nicht aufgegangen und "trocken" Für erfolgreiche Ideen erhaltet ihr die Genugtuung mir eine kulinarische Freude zu machen. Macht es einen Unterschied ob ich Blätterteig in der billigsten Version nehme oder die gehobenere. Hatte bis jetzt nur den billigen und war nie mit dem Ergebnis zufrieden. Suse


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Antwort auf diesen Beitrag

hallo, ich denke nicht, daß der preis einen unterschied in der qualität macht. die zutaten sind die gleichen, da passiert nix. stichst du den blätterteig vor dem belegen mit der gabel ein? dadurch kann die luft besser entweichen und der boden dürfte nicht zu sehr hoch gehen. claudi